Количество игроков: 1-2

Как и его предшественник, UFC 5 - это файтинг, основанный на промоушене Ultimate Fighting Championship по смешанным боевым искусствам (UFC). Существует 229 уникальных бойцов и 81 альтернативная версия. В игре есть режим карьеры, который был разработан как "опыт адаптации" для обучения игрока основам четырех дисциплин ММА, которые включают бокс, кикбоксинг, борьбу и джиу-джитсу. Цель режима карьеры, который позволяет игрокам создавать своих собственных бойцов, - стать G.O.A.T. (что расшифровывается как "величайший всех времен"). По мере прохождения игры игроки могут принимать или отклонять бои, что повлияет на развитие карьеры бойца. Также будут доступны многопользовательские режимы, включая блиц-бои и онлайн-чемпионаты мира. Помимо боев в Восьмиугольнике, игроки также могут сражаться на заднем дворе и в кумитэ, которые напоминают подземную боевую арену. Новые функции включают улучшенную систему нанесения урона, остановки врачей и новые анимации